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生豆芽常見問題處理方法(壹)
  1. 豆種不發芽

    1.原因  豆芽不易發芽的原因,有豆種質量問題和豆種處理效果的影響,主要有:豆種貯藏年份過長,喪失發芽能力;豆種保存不當,遇到高溫、高濕、受潮、黴變的影響豆種本身是不成熟的嫩粒、病粒、蟲粒和碎粒,已喪失發芽能力;培育豆芽前未認真進行豆種的處理;浸種或培育豆芽時,溫度過低,水分過少,豆種不易發芽;豆種浸水時間過長,或者豆芽培育器具底部的豆種長期浸漬在水中,與空氣隔絕,因缺氧而影響豆種發芽。

    2.克服措施  調換新鮮優質的豆種;保存豆種要在幹燥、冷涼的環境中,防止受潮變質;選用顆粒飽滿、無病害和未受機械損傷的品種;經過選擇的品種,在培育豆芽前要進行“啟動”處理和浸種處理;生產豆芽的溫度應控制在21℃-27℃,每隔4-6小時淋水1次,每次淋水都要淋透,做到進水出水溫度壹致;氣溫過低時,關閉門窗,並用溫水澆淋;培育豆芽要經常檢查與疏通排水孔,每次淋水後,要將器具底部的積水及時排除幹凈;豆種浸水時間不宜過長,豆芽培育器具的排水孔要設在最低點。

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